UN PROYECTO DE:
COLABORAN
El Agua de Azahar La Giralda es un producto usado tradicionalmente en diferentes utilidades.
En la actualidad se destina principalmente al sector alimentariocomo aromatizante natural (sin colorantes, ni conservantes), usado por los mejores reposteros en exquisitas recetas como el tradicional Roscón de Reyes.
Gracias a su profundo e inconfundible “Aroma a Sevilla” sus usos alcanzan también a otros sectores como la cosmética o la coctelería. Antaño incluso se usaba como relajante terapeútico o “sedativo contra los nervios”.
CONOCE LA Empresa
Hijos de Luca de Tena es una empresa afincada en Sevilla desde finales del siglo XIX; en 1840 ya comercializaba su conocida marca La Giralda con varias líneas de productos como los de perfumería y aceites y por supuesto el Agua de Azahar.
Fue en el año 1899 cuando nuestra marca se registra en el Registro de Patentes y Marcas con el nº 7112. Con el paso de los años Hijos de Luca de Tena se disuelve, tomando las riendas del negocio los sucesores de estos insignes empresarios.
Hoy cocinamos con
CRISTINA CÁNOVAS Y DIEGO AGUILAR
PALODÚ
Málaga
Cristina y Diego, tanto monta. Desde La Cónsula hasta lugares tan dispares como Tickets, Mugaritz o El Lago, lugar que les vio unirse…
CABALLA CURADA EN SAL CÍTRICA CON JUGO DE HOJAS DE ACELGA
Diego Aguilar y Cristina Cánovas
PALODÚ
Málaga
Lo primero que debemos hacer es limpiar la caballa, se desespina y reserva para curarla. En un bol se mezclan 200 grs. de sal y el caviar cítrico CITRVS…
CAVIAR CÍTRICO
Citrus
El caviar cítrico, también conocido como Finger Lime es originario de Australia. Actualmente se produce en su finca de Pizarra (Málaga) siendo además un cultivo ecológico…
