TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE CON CRUZCAMPO RADLER
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Picar el salmón y macerar en Cruzcampo Radler.
Pelar el aguacate y chafar , salpimentar, condimentar con limón y un poco de aceite.
Hacer una mayonesa con la yema de huevo, sal, un poco de limón y el aceite.
Picar muy bien la cebolla, el pepinillo y las alcaparras.
Escurrir el salmón y mezclar con la mayonesa y los ingredientes picados.
Emplatar con ayuda de un molde colocando como base el aguacate y terminando con el tartar de salmón.
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