UN PROYECTO DE:
COLABORAN
Salsa de picante extremo (nivel de picante de 136.000 SHU en la escala Scoville). Elaborada con uno de los chiles más picantes del mundo. 100% Natural, Vegana, Sin Gluten y Sin Conservantes.
CONOCE LA Empresa
Carlos llegó en 2010, todo le faltaba por aprender del mundo del picante.
A partir de aquí comenzó su lucha por traer el “picante de verdad”. Todos los productos que se comercializaban en ese momento y se decía que eran picantes en palabras de Carlos eran, “chungos” y “puro vinagre”.
Ahora, lleva en España 12 años cultivando en Granada. Uno de los secretos de sus plantaciones es el agua que utiliza para cultivar, que proviene de Sierra Nevada, además el clima de Andalucía lo convierte en un lugar perfecto para este tipo de plantación.
Hoy cocinamos con
ALEJANDRO BAZÁN
PEDRO NOLASCO
Jerez
Soñó con ser escultor y hacia ahí iban sus intenciones cuando estudiaba en la Escuela de Artes de Jerez, pero decidió dirigir su talento hacia otra forma de expresión mientras trabajaba en el restaurante familiar…
PUERROS A LA BRASA, MAJADO DE VERDURAS ASADAS Y CALDO DE JAMÓN AL JEREZ
Alejandro Bazán
PEDRO NOLASCO
Jerez
Poner los huesos en una olla, cubrir de agua y blanquear. Mientras tostar las cebollas rojas sin usar aceite ni nada, cortadas a la mitad, en una plancha por la cara lisa. Una vez blanqueado los huesos, desechar el agua…
ALFONSO
González Byass
Alfonso es un oloroso seco con un mínimo de 8 años en bota de roble americano siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera. Resaltan notas de frutos secos característicos de la uva Palomino…
