Ubicado en el Paseo Marítimo de Torre del Mar, MIND (My Imagination Never Dies) se ha consolidado desde su apertura en abril de 2022 como un referente imprescindible de la cocina asiático-mediterránea en la Axarquía. En 2025, el restaurante iniciará una nueva etapa trasladándose a un local en Nerja, continuando su misión de ofrecer una experiencia gastronómica que alimenta tanto el cuerpo como la imaginación. Bajo la dirección de los chefs David Martínez y Andrés Infante “Wido”, MIND se distingue por su capacidad de fusionar la tradición mediterránea con la innovación asiática, creando platos que son verdaderas obras de arte, tanto por su sabor como por su estética. Desde el Tartar de atún rojo de almadraba, aguacate, mango y helado de wasabi, hasta el Gazpachuelo TomYum y los pani puri rellenos de salmorejo thai con tartar de gamba roja, cada creación refleja una búsqueda constante de matices, contrastes y creatividad, desafiando los límites de lo tradicional. En MIND, la gastronomía se convierte en un espectáculo para los sentidos. Cada plato está cuidadosamente diseñado para sorprender y deleitar, destacando tanto por su belleza como por la profundidad de los sabores que ofrece. La experiencia se completa con una bodega dinámica que rompe con los esquemas convencionales, ofreciendo una selección de vinos locales, nacionales e internacionales que armonizan perfectamente con los platos, así como una coctelería clásica elaborada con maestría para quienes buscan elevar aún más los sentidos. Todo ello se combina con un servicio cálido y atento, que convierte cada visita en un viaje gastronómico inolvidable. Con su mezcla de tradición, vanguardia e innovación, MIND ha logrado consolidarse como un destino culinario único.

Restaurante en Torre del Mar | MIND