ANDRÉS MARTÍN
BALTAZARES
Sevilla
Andrés se formó en el grado superior en la Escuela de Hostelería de IES Heliópolis en Sevilla y posteriormente realizó curso de especialización en limpieza y conocimiento de pescados y mariscos, y despiece de carnes, además de otros cursos en repostería y panadería.
Su carrera laboral se inició en Manolo León restaurantes y catering durante 4 años, continuando en Baltazares desde 2020.
Los Baltazares es un espacio gastronómico exclusivo, ubicado a las puertas de Dos Hermanas, Sevilla. Con más de 35 años de trayectoria, en Baltazares viven una constante evolución hasta lo que son hoy en día; un concepto revolucionario que aúna gastronomía, coctelería, salones privados, música y espectáculo.
El secreto de Baltazares no es otro que ofrecer siempre una materia prima de la más alta calidad, las últimas técnicas en cocina y coctelería acompañado de un servicio profesional, cercano y preocupado por el bienestar de todo aquel que cruza el umbral de su puerta.
Restaurante que mantiene la esencia de las calles tailandesas
MASERO
Huelva
Chef onubense formado en la Escuela de Hostelería de Islantilla, con una trayectoria muy destacada. Hizo sus prácticas con Pepe Rodríguez en el Bohío…
Abel Masero
MASERO
Huelva
La mojama desalada se elabora metiendo el taco de mojama en el cardico (colado, pero no texturizado) y reservándolo en cámara durante….
de Usisa
La mojama es un producto gastronómico derivado del atún, especialmente popular en la región de Andalucía, en el sur de España. Se trata de una delicatessen que consiste en lomos de atún salados y curados al sol…
Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.