UN PROYECTO DE:
COLABORAN
JAVIER NAVARRO
AMAROLA
Cádiz
Javier Navarro, originario de Mérida y criado en El Puerto de Santa María, se formó en la Escuela de Hostelería de Luis Irizar en San Sebastián. Con una destacada carrera en el sector gastronómico, ha trabajado en reconocidos restaurantes como Akelarre, Zuberoa, El Faro del Puerto y el Celler de Can Roca. Su cocina fusiona diversas culturas culinarias con el enfoque de su tierra, destacando el uso de los vinos de Jerez. En 2023, abrió BOCANA, centrado en pescados y carnes a la brasa, y más tarde asumió la dirección de AMAROLA, especializado en arroces y mariscos. En 2024, emprende un nuevo proyecto con SALVORA, un restaurante de cocina más accesible y popular.
AMAROLA es un restaurante ubicado en la privilegiada zona de Puerto Sherry, con vistas impresionantes que complementan perfectamente su propuesta culinaria. En 2023, el restaurante recibió un «solete» de la Guía Repsol, y en 2024 fue nombrado el mejor chiringuito de la provincia de Cádiz según la misma guía. AMAROLA se ha consolidado como uno de los principales referentes gastronómicos de la provincia, ofreciendo un ambiente relajado y familiar, ideal para compartir momentos agradables. Desde su apertura, su objetivo ha sido acercar la alta gastronomía a un público más amplio, brindando una experiencia única con un servicio de alta calidad, cuidado de las materias primas, los empleados y el entorno.
Restaurante en Puerto Sherry (@amarolapuerto) • Fotos y videos de Instagram
AMAROLA, el sabor del mar y la tradición del arroz en cada rincón.
MASERO
Huelva
Chef onubense formado en la Escuela de Hostelería de Islantilla, con una trayectoria muy destacada. Hizo sus prácticas con Pepe Rodríguez en el Bohío…
Abel Masero
MASERO
Huelva
La mojama desalada se elabora metiendo el taco de mojama en el cardico (colado, pero no texturizado) y reservándolo en cámara durante….
de Usisa
La mojama es un producto gastronómico derivado del atún, especialmente popular en la región de Andalucía, en el sur de España. Se trata de una delicatessen que consiste en lomos de atún salados y curados al sol…
UN PROYECTO DE:
COLABORAN
DANIEL LEÓN
Desplazarse hacia arriba
Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información
Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.