Aprendió la base de la cocina gracias a la influencia de su familia materna y del negocio familiar. Desde muy pequeño le surgió la vocación y el amor por la cocina.

En el año 1999 emigró al sur de Francia para conocer de primera mano la cocina de su madre.

Durante toda su trayectoria profesional ha realizado innumerables formaciones para mejorar las técnicas culinarias y reforzar sus conocimientos con reconocidos chefs.

Del 2004 al 2006 desarrolló su experiencia en la restauración hotelera. En el Hotel Río Sol de Lanzarote pasó por todas las partidas antes de quedarme con la dirección de la cocina. Aprendió lo general de toda empresa hostelera (relación con el personal, cómo realizar las compras, vínculos con los proveedores, selección y tratamiento del producto, elaboración de cartas y menús a medida).

De 2006 a 2009 fue cocinero en la empresa de Restaurantes y Catering Manolo León en Sevilla. Allí adquirió los conocimientos básicos de la cocina andaluza y del buen trato al pescado y marisco.

Desde marzo de 2009 hasta mayo de 2015 desempeñó las labores de jefe de cocina en el grupo de La Azotea, elaborando cartas y sugerencias, donde llevaba más de 20 personas a su cargo, siendo partícipe fundamental en la inclusión de uno de los restaurantes en la Guía Repsol y la Guía Michelin.

En octubre de 2015 da un paso más y decide abrir su propio negocio de la mano de sus dos socios Manuel y Pedro Adame, en él realizó las funciones de dirección gastronómica y ejecutiva. Actualmente tienen dos restaurantes del grupo “Traga” con más de 50 trabajadores a en plantilla.