Juan Secaduras comenzó su formación en el año 2004 en Casa Pepe de la Judería, trabajando como personal extra mientras terminaba sus estudios de cocina. Con dedicación y un aprendizaje constante, ha adquirido conocimientos y habilidades culinarias a través de la práctica diaria, la experimentación y la observación. A lo largo de estas dos décadas, ha ido formándose en los diferentes restaurantes del grupo, liderando las cocinas. Esta experiencia le ha permitido manejar la presión y mantener altos estándares de calidad.

Su trayectoria ha estado marcada por un deseo continuo de superación, aprendiendo de cada éxito y error, y manteniéndose al día con las tendencias culinarias mediante la lectura, la experimentación y el intercambio con otros profesionales del sector. En 2022, junto con su equipo, consiguió para Casa Pepe un Sol en la Guía Repsol, y ese mismo año comenzó a dirigir las cocinas del grupo Cabezas Carmona como chef ejecutivo.