Formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, antes siempre ha estado ligado al negocio familiar Confitería Tres Martínez (Barbate). Ha pasado por muchas casas en su formación como son las cocinas de Lillas Pastia (Huesca, Carmelo Bosque), Aponiente (El Puerto de Santa Maria, Angel León), José Carlos García  Málaga,JSC), etc. Posteriormente, pasó un periodo donde asesoró a varios restaurantes en Sevilla, hasta que se embarcó como jefe de cocina del Hotel Gastronómico La Breña (Caños de Meca) y, a partir de ahí, llegaron las aperturas de Viu y Barrunto, en Barbate.