Rafael Arroyo se forma en la escuela de hostelería Castillo del Marqués en la provincia de Malaga. Después de pasar por varios restaurantes como stager en el que destaca el galardonado estrella michelín Café de Paris, empieza su trayectoria en el Restaurante El Claustro de Granada como ayudante de cocina, en poco tiempo se convierte en el chef de cocina. Tras estudiar el recetario histórico de la provincia, Rafael interpreta los platos del recetario en clave de vanguardia. Esta filosofía además le ha hecho ser campeón en varios concursos internacionales en los que destaca un campeonato de Europa y el concurso internacional con aceite de oliva celebrado cada año en Italia.