AJOBLANCO CON MELÓN Y MOJAMA DE ATÚN EXTRA DE HERPAC
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Trituramos todos los ingredientes del ajo blanco dejando para el final el vinagre, la sal y, sobre todo el aceite que añadiremos a chorro fino para una buena emulsión y enfriamos. Picar en brunoise la mojama extra de atún HERPAC y el melón para la guarnición.
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