UN PROYECTO DE:
COLABORAN
El aceite de oliva virgen extra Coosur Gran Selección se caracteriza por presentar un equilibrio entre notas frutadas, amargas y picantes.
Este equilibrio se consigue con la sabia combinación de las variedades de aceituna Hojiblanca y Arbequina, cada una de las cuales aporta perfiles únicos y diferenciales.
Además, con la hojiblanca conseguimos la sensación de fruta verde, amargor ligero y picante medio, mientras que la arbequina le aporta frutado verde, no tan intenso, sabor almendrado y un toque de manzana verde.
Coosur Gran Selección conserva el origen y tradición de toda la vida en una elegante botella de vidrio opaco, para una mejor conservación.
Para la elaboración de este producto se han cuidado todos los detalles de su proceso para obtener un aceite de oliva intachable organolépticamente.
CONOCE LA Empresa
Coosur es la marca de los expertos aceiteros que cuenta con una dilatada historia de más de 50 años.
Sus orígenes se sitúan en la provincia andaluza de Jaén, la mayor región productora de aceite de oliva de todo el mundo.
Además, su actividad principal gira en torno a la producción, refinado, envasado, comercialización y exportación de aceite de oliva, así como vinagres, salsas y condimentos.
Pese a ser Coosur una marca muy ligada al territorio español, a la tradición olivarera, a las cooperativas y al campo andaluz. Aún así no ha dudado en salir fuera de España, estando presente en más de 25 países.
Además, la empresa ha demostrado una alta capacidad de adaptación a los diferentes mercados, que han propiciado una presencia protagonista en Europa, Norteamérica, Iberoamérica, Oriente Medio o Asia, que han sabido valorar nuestra esencia y nuestro saber hacer.
Hoy cocinamos con
JORGE MANFREDI
HOYO 16
Sevilla
Jorge Manfredi, como se le conoce en el sector gastronómico, se formó en la Escuela de Hostelería de Málaga, La Cónsula, de la cual han salido numerosos chefs de prestigio.
CREMA DE AOVE HACIENDA GUZMÁN, CÍTRICOS, MIEL Y YOGURT
JORGE MANFREDI
HOYO 16
Sevilla
Hacer con el agua y el azúcar un jarama a 121º. Montar las yemas con las claras e ir añadiendo el jarabe en hilo. Se monta hasta que la masa esté fría. Posteriormente, se añade la mantequilla de AOVE, la xantana y la maltodextrina. Se pasa a la manga pastelera y se reserva…
AOVE HACIENDA GUZMAN «V CENTENARIO»
Hacienda Guzmán
HG V Centenario es un aceite de oliva coupage. Está elaborado a partir de diferentes variedades de aceitunas para conseguir un virgen extra de sabor muy sereno. La personalidad de este aceite se la da el equilibrio entre sus matices frutados y de amargor, haciéndolo perfecto para conjugar con cualquier plato…
