UN PROYECTO DE:
COLABORAN
La melva es una deliciosa fuente de ácidos grasos oléico, linoléico y Omega-3. Aporta sales minerales y proteína de calidad. Es un alimento de fácil digestión, y además una excelente fuente de vitaminas y mine rales. Gracias al proceso de conservado, todas estas cualidades llegan intactas a la mesa.
Pertenece a la familia de los túnidos, como el atún. Puede alcanzar los 50 cm y un peso de 1,5 kg. Cuando no alcanza los 600 g se denomina canutera.
El color de los filetes de melva es rosado, de textura compacta, aroma y sabor muy característicos y diferentes al resto de los túnidos. Los filetes de melva canutera tienen color blanco y un sabor delicado. Presentan la apariencia de pequeños canutillos, que son los que le dan el nombre de Melva Canutera. El pelado manual garantiza su sabor natural.
CONOCE LA Empresa
Desde 1910, la industria conservera ha guiado el espíritu de progreso para los tarifeños. Lejos quedan ya aquellos días en que Tarifa ubicaba diez u once fábricas de conservas de pescado. Actualmente es Conservera de Tarifa la que ha tomado el testigo, si bien, es el resultado de la fusión de varias empresas conserveras tarifeñas.
Conservera de Tarifa suma así el conocimiento, la experiencia y la excelencia, manteniendo el espíritu tradicional y familiar, que generación tras generación, desde hace más de 100 años, han conservado el trabajo y la dedicación a la conserva de pescado.
Su apuesta por continuar con un proceso de producción artesanal y un tratado del pescado únicamente manual implica una mayor proporción de puestos de trabajo. Y también, mayor tiempo de elaboración. Pero garantiza la excelencia y la pureza de nuestras conservas
Hoy cocinamos con
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