UN PROYECTO DE:
COLABORAN
La ensalada de pimiento del piquillo asado con cebolla es una tradicional ensalada con un exquisito sabor y suave textura, que se puede disfrutar directamente y en cualquier momento, o como base para completar, platos exquisitos de la más alta calidad.
CONOCE LA Empresa
ALSUR es una empresa dedicada al cultivo, producción y distribución de vegetales en formato conserva o congelado. Llevan más de 30 años defendiendo la calidad, frescura y sabor de lo sus cosechas.
Son especialistas en la producción de alcachofas, habitas y pimientos tanto a nivel nacional como internacional.
Cuentan con 3 fábricas entre Perú y España.
Grupo Alsur ha logrado expandir su producción y comercialización a nivel internacional, consolidarse como una empresa en la que confían millones de clientes y consumidores en todo el mundo. Las alianzas con empresas nacionales e internacionales de prestigio suponen uno de los ejes de crecimiento de Alsur. Todas estas alianzas ayudan en el camino para convertirse en una empresa referente en materia de conservas y congelados.
Hoy cocinamos con
CRISTINA CÁNOVAS Y DIEGO AGUILAR
PALODÚ
Málaga
Cristina y Diego, tanto monta. Desde La Cónsula hasta lugares tan dispares como Tickets, Mugaritz o El Lago, lugar que les vio unirse…
CABALLA CURADA EN SAL CÍTRICA CON JUGO DE HOJAS DE ACELGA
Diego Aguilar y Cristina Cánovas
PALODÚ
Málaga
Lo primero que debemos hacer es limpiar la caballa, se desespina y reserva para curarla. En un bol se mezclan 200 grs. de sal y el caviar cítrico CITRVS…
CAVIAR CÍTRICO
Citrus
El caviar cítrico, también conocido como Finger Lime es originario de Australia. Actualmente se produce en su finca de Pizarra (Málaga) siendo además un cultivo ecológico…
