UN PROYECTO DE:
COLABORAN
La presa ibérica es una parte del cerdo que se obtiene del lomo del animal. Esta pieza se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa, lo que la convierte en uno de los productos más apreciados de la gastronomía ibérica.
CONOCE LA Empresa
El Descansillo es una compañía familiar, ubicada en la campiña sevillana, que desde el año 1969 produce, elabora y comercializa especialidades agroalimentarias, que por su cuidada elaboración y selecta materia prima, permite obtener un producto natural, de calidad gastronómica y con unas excelentes propiedades alimenticias, siendo muy apreciado por el cliente.
Hoy cocinamos con
ABEL MASERO
MASERO
Huelva
Chef onubense formado en la Escuela de Hostelería de Islantilla, con una trayectoria muy destacada. Hizo sus prácticas con Pepe Rodríguez en el Bohío…
MUSAMA: ORIGEN
Abel Masero
MASERO
Huelva
La mojama desalada se elabora metiendo el taco de mojama en el cardico (colado, pero no texturizado) y reservándolo en cámara durante….
IGP MOJAMA EXTRA DE ISLA CRISTINA
de Usisa
La mojama es un producto gastronómico derivado del atún, especialmente popular en la región de Andalucía, en el sur de España. Se trata de una delicatessen que consiste en lomos de atún salados y curados al sol…